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fabrice besse
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Macarons, madeleines, éclairs, mille-feuilles, cannelés, fraisier, charlotte, bûche, babka, pain d'épices... Depuis longtemps, ces pâtisseries, et beaucoup d'autres, symbolisent le raffinement de la gourmandise à la française. Que ce soit pour une occasion festive, un dessert du dimanche en famille, un tea time entre copines ou une petite envie gourmande, vous trouverez dans cet ouvrage des recettes faciles ou plus élaborées qui raviront vos yeux et vos papilles.
A vos tabliers ! -
100 meilleures recettes inratables ! Mini-budget maxi plaisir
Mélanie Martin, Emanuela Cino, Fabrice Besse
- Larousse
- Les Meilleures Recettes
- 2 Janvier 2026
- 9782036084117
100 recettes rapides et savoureuses pour vous prouver qu'il possible de bien manger sans se ruiner !
Nuggets de poulet, aubergines farcies au basilic ou encore tartelettes à la framboise... Régalez-vous au quotidien avec ces recettes à prix-mini ! -
100 recettes de plats rôtis, confits et croustillants !
Qui ne connaît pas cette sensation de plaisir quand une légère odeur alléchante s'échappe du four ? Viandes délicieusement croustillantes, généreux gratins, légumes multicolores, fromages dégoulinants et fruits rôtis... Les possibilités de cuisiner avec un four sont illimitées, pourvu que l'on dispose des bonnes recettes pour les réaliser ! -
Pâtissez avec vos enfants !
Fanny Mahou, Fabrice Besse
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 8 Octobre 2025
- 9782036087996
Votre enfant ou préado aime mettre la main à la pâte ? Offrez-lui cet ouvrage et accompagnez-le, de près ou de plus loin, selon son âge et son niveau, dans la réalisation de pâtisseries aussi bonnes que belles.
Madeleines, mille-feuille aux framboises, mini-choux à la crème pâtissière, charlotte aux fraises... Oublié le gâteau au yaourt ou les sablés, ce sont de vraies recettes « de grands » que vos pâtissiers en herbe vont préparer ! Réalisables en autonomie ou en présence du parent, elles sont faciles à suivre et accompagnées, quand c'est nécessaire, de gestes ou tours de mains.
Si ces ateliers de pâtisserie à la maison ne révèlent pas un futur finaliste de « Meilleur pâtissier », ils permettront sûrement à vos chefs juniors de passer un très bon moment en cuisine et leur assureront la fierté d'avoir réalisé des pâtisseries qui blufferont toute la famille !
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Taïwan : plats incontournables et voyage culinaire
Virginia Chuang, Fabrice Besse
- Mango éditions
- Les Meilleures Recettes De Mon Pays
- 13 Juin 2025
- 9782317037955
Le livre indispensable pour découvrir la cuisine taïwanaise !
- Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant.
- Des pages découverte sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses photos de Taïwan pour aller plus loin dans l'immersion au coeur du pays.
- Par Virginia Chuang, autrice spécialiste de la cuisine taïwanaise. -
Dis, on mange quoi ce soir ? : Légumes rôtis
Coralie Ferreira, Fabrice Besse
- Larousse
- Dis, On Mange Quoi Ce Soir ?
- 19 Février 2025
- 9782036079038
Vous en avez marre de chercher des idées de repas tous les soirs ? Préparez des légumes rôtis ! À déguster chauds ou froids, avec une viande, un poisson, des oeufs ou d'autres basiques de votre frigo, ils se déclinent à l'infini au fil des quatre saisons.
5 ingrédients, faciles à trouver, 3 étapes de préparation, et votre plat est prêt à déguster ! -
Air fryer : Les meilleures recettes du monde
Séverine Augé, Fabrice Besse
- Fleurus
- 14 Mars 2025
- 9782317037924
Des garlic naans aux baklavas, en passant par les ribs laqués, les bo buns et les gyros... Ces 50 recettes provenant des quatre coins du monde vous permettront d'explorer tout le potentiel de votre air fryer, avec des résultats toujours cuits à la perfection quel que soit votre niveau, débutant ou expert des fourneaux. Vous serez guidé pas à pas avec des instructions claires et des astuces pratiques pour chaque recette, et vous trouverez en fin d'ouvrage des idées de menus pour simplifier la planification des repas. Transformez vos repas du quotidien en voyages culinaires rapides à cuisiner, sains et gourmands !
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Les petits Marabout : Airfryer : Recettes asiatiques
Séverine Augé, Fabrice Besse
- Marabout
- Les Petits Marabout
- 13 Août 2025
- 9782501193177
Gyozas, rouleaux de printemps, porc au caramel, boeuf aux oignons, gambas panées, riz sauté au crabe...
70 recettes simples et gourmandes pour cuisiner avec un minimum de matières grasses pour de bons petits plats asiatiques ! -
Bowls : Super facile, super bon et plein d'infos
Delphine Lebrun, Fabrice Besse
- Mango éditions
- Les Meilleures Recettes Du Quotidien
- 18 Avril 2025
- 9782317038211
Bowls du petit déjeuner et brunch, bowls végétariens, à base de viande, de poisson ou sucrés... Découvrez des recettes faciles et rapides, qui deviendront incontournables au quotidien !
Grands classiques ou recettes plus originales, il y en a pour tous les goûts, toute l'année.
Et en + : des conseils pour composer des bowls équilibrés, bien choisir ses produits de base, les booster avec des super aliments, les agrémenter
de sauces délicieuses, ainsi que des astuces pour chaque recette. -
Jouets en bois à fabriquer : 16 modèles en pas à pas
Fanny Mercier, Fabrice Besse
- Mango éditions
- 12 Septembre 2025
- 9782317037504
Réalisez vous-même des jouets et jeux uniques !
Jouets d'imitation, jeux d'adresse, jeux de société, tous les classiques sont revisités ! Découvrez 16 projets au design original et élégant, accessibles aux bricoleurs débutants. Pour chaque modèle, retrouvez des schémas, des explications en pas à pas et des astuces pour un résultat impeccable et durable. Pour le bonheur des petits comme des grands ! -
Plats du soir à l'air fryer
Gina Ballerini, Fabrice Besse
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 27 Août 2025
- 9782036083974
150 recettes complètes et rapides pour toute la famille, adaptées à tous les air fryer disponibles sur le marché !
Des plats conviviaux : gratin de pâtes, boulettes de boeuf, tomates farcies, poulet croustillant au parmesan...
Des recettes du monde : tacos, lasagnes, wok de crevettes, mac & cheese...
Des plats sur le pouce : nuggets, croque-monsieur, cordon-bleu, wraps, bruschettas...
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Mes recettes collagène
Séverine Augé, Elodie Colombel, Fabrice Besse
- Marabout
- Cuisine
- 7 Mai 2025
- 9782501193030
Découvrez avec ce livre tous les bienfaits du collagène et comment le stimuler à travers une bonne alimentation :
pour une meilleure élasticité et hydratation de la peau
pour des cheveux et des ongles au top
pour des articulations moins douloureuses
Retrouvez des bouillons, des boissons mais aussi des plats plus complets et des minicures ciblées selon vos besoins. Avec l'âge, la production naturelle de collagène diminue, alors suivez le programme pour booster votre collagène en 60 recettes ! -
Amigurumis en fil chenille : 12 créations super faciles à crocheter
Anaelle Tanniou, Fabrice Besse
- Mango éditions
- Atelier Crochet
- 12 Septembre 2025
- 9782317039287
Connaissez-vous le fil chenille ? Ce fil tout doux est idéal pour crocheter des amigurumis pleins de tendresse qui raviront petits et grands !
Compagnons marins, animaux rigolos et doudous rassurants, Anaëlle a imaginé pour vous 12 modèles très simples, rapides à monter et avec peu de coutures. Suivez ses explications accompagnées de nombreuses photos de pas à pas, ses conseils et ses astuces pour les réaliser facilement. Retrouvez également tous les points et techniques de base pour débuter le crochet.
Découvrez sans plus tarder l'univers délicat et plein de tendresse des amigurumis en fil chenille ! -
Motifs au crochet : techniques et modèles pour apprendre et progresser
Léa Bernard-Lamy, Fabrice Besse
- Mango éditions
- Premiers Pas
- 6 Juin 2025
- 9782317037566
Découvrez l'alpha pattern, pour réaliser des motifs au crochet uniquement en mailles serrées !
Pour réaliser facilement des motifs au crochet grâce à la technique de l'alpha pattern, il faut les aborder étape par étape, guidé par une crocheteuse qui connaît sur le bout des doigts tous les problèmes des débutants.
Les 5 modèles expliqués dans ce livre, réalisés uniquement en maille serrée, permettent d'obtenir un résultat impeccable tout en acquérant des bases solides et des techniques indispensables. De quoi gagner en assurance et vous lancer ensuite dans la création de vos propres motifs grâce à des gabarits vierges à compléter selon vos envies ! -
Overnight oats : 40 petits déj ultra-simples, sains et rassasiants !
Bérengère Abraham, Fabrice Besse
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 23 Avril 2025
- 9782036079311
Découvrez les overnight breakfasts, les nouveaux petits déjeuners sains, rassasiants, gourmands et pas chers ! Porridges, chia pudding, smoothie bowls, chocolaté, fruité...
Réalisez votre préparation la veille au soir, mettez-la au frais toute la nuit,
vous n'aurez plus qu'à la savourer au réveil en y ajoutant le topping de votre choix !
La base est simple :
-Des céréales (flocon d'avoine, d'épeautre...) pour rassasier
-Un liquide (lait ou boisson végétale) pour lier
-Et ensuite les options, pour composer à l'infini !
-Des graines de chia : un peu, beaucoup, pas du tout : pour ajuster la consistance !
-1 crème : yaourt, fromage blanc... pour adoucir et choisir sa texture !
-Du fruit : en compote ou en morceaux, pour le goût !
-Des toppings : pépites de chocolat, noix, fruits secs... pour la texture !
Vos petits déjeuners n'auront jamais été aussi variés ! -
J'apprends à cuisiner : Les recettes italiennes
Séverine Augé, Fabrice Besse
- Marabout
- Cuisine
- 5 Février 2025
- 9782501192774
+ de 60 recettes illustrées étape par étape : spaghetti carbonara, cannelloni ricotta-épinards, parmigiana d'aubergines, tiramisu...
1 boîte à outils pour apprendre facilement les premiers gestes de cuisine.
Des pages variantes pour avoir toujours plus d'idées.
Je regarde, je reproduis, je réussis ! -
Air Fryer : les meilleures recettes pour tous les jours
Séverine Augé, Fabrice Besse
- Mango éditions
- 18 Octobre 2024
- 9782317036675
Les meilleures recettes pour tous les jours à l'air fryer !
Des entrées à partager aux desserts réconfortants, en passant par des plats savoureux accompagnés de sauces délicieuses... Ces 50 recettes travaillées et originales vous permettront d'explorer tout le potentiel de votre air fryer, avec des résultats toujours cuits à la perfection quel que soit votre niveau, débutant ou expert des fourneaux. Vous serez guidé pas à pas avec des instructions claires et des astuces pratiques pour chaque recette, et vous trouverez en fin d'ouvrage des idées de menus pour simplifier la planification des repas.
Transformez vos repas du quotidien en festins rapides à cuisiner, sains et gourmands ! -
J'apprends à cuisiner : Les recettes basiques
Séverine Augé, Louis Girod, Fabrice Besse
- Marabout
- Cuisine
- 2 Mai 2024
- 9782501184724
LA nouvelle méthode pour les super débutants !
+ de 60 recettes illustrées étape par étape : oeuf mayo, spaghettis bolognaise, blanquette de veau, burger, crumble...
1 boîte à outils pour apprendre facilement les premiers gestes de cuisine
Des pages variantes pour avoir toujours plus d'idées.
Je regarde, je reproduis, je réussis ! -
Tufting et Punch Needle
Olivia Lopez, Fabrice Besse, Sonia Roy
- LE TEMPS APPRIVOISE
- 18 Septembre 2025
- 9782299005003
Découvrez deux techniques complémentaires pour réaliser de superbes créations !
Le tufting et le punch needle sont deux techniques complémentaires qui permettent de passer des fils de laine dans une trame de canevas pour obtenir une surface de bouclettes ou de laine rase avec plus ou moins de volume, dans l'esprit d'un tapis moelleux.
Le tufting se pratique avec un pistolet mécanique qui permet de travailler sur de grandes surfaces comme des tapis, des coussins...
Le punch needle est une aiguille manuelle utilisée pour de plus petits ouvrages et des détails de finition.
Ce livre vous fait découvrir ces 2 techniques à travers un voyage aux côtés d'une artiste globe-trotter qui s'inspire des pays où elle a passé du temps, chiné des textiles et objets traditionnels, rencontré les artisans locaux.. apportant ainsi une dimension narrative et immersive tout à fait unique.
Au fil des pages, vous ferez escale dans 6 villes : Séville, Göteborg, Kyoto, Oaxaca, Bird and Hand (ville Amish en Pennsylvanie) et Samarcande. Chaque ville correspond à un chapitre avec une ouverture pensée comme un carnet de voyage remplit de souvenirs et de croquis. Puis l'auteur a imaginé 5 créations originales pour chaque vile, inspirées de l'artisanat local et réalisé en tufting et punchneedle : tapis, coussins, banquette, cache-pot, décor mural, miroir, dessous de verre, plateau, sac, chaussures, gilet et même bijoux ! -
Chats : 100 modèles à broder
Fabrice Besse, Sophie Hélène
- Mango éditions
- Adorable Point De Croix
- 7 Février 2025
- 9782317037528
Découvrez plus de 100 grilles et modèles à broder au point de croix, accompagnés de précieux conseils et astuces !
Des chatons mignons aux félins élégants, craquez pour ces adorables motifs et laissez libre cours à votre créativité avec ces modèles variés, spécialement conçus pour sublimer vos projets de broderie. En plus des grilles, vous trouverez de nombreux conseils pratiques pour améliorer votre technique et faciliter chaque étape de votre broderie.
À vos aiguilles : broder n'a jamais été aussi simple ! -
Gâteaux sans cuisson : 35 recettes de desserts sans passage au four !
Coralie Ferreira, Fabrice Besse
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 3 Avril 2024
- 9782036062290
Charlotte(s), cheesecake, tiramisu, fondant au chocolat, tartelettes crues... 35 recettes pour se régaler avec des desserts aux textures crémeuses, mousseuses ou fondantes à souhait !
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J'apprends à cuisiner : Les recettes végétariennes
Séverine Augé, Fabrice Besse
- Marabout
- Cuisine
- 4 Septembre 2024
- 9782501184526
+ de 60 recettes illustrées étape par étape : curry de légumes, risotto verde,
couscous végétarien...
1 boîte à outils pour apprendre facilement les premiers gestes de cuisine
Des pages variantes pour avoir toujours plus d'idées
Je regarde, je reproduis, je réussis ! -
Le brush lettering : Les techniques essentielles en 5 modèles
Noëlle Eternot, Fabrice Besse
- Mango éditions
- Premiers Pas
- 28 Juin 2024
- 9782317034428
Quand on possède la technique, tout est possible : enchaîner les pleins et les déliés, réaliser des liaisons harmonieuses, varier les styles, créer des ombres créatives... Pour maîtriser pleinement ces divers procédés, il faut appréhender les lettres par les traits de base qui les composent (canne, pont...) pour réussir progressivement à réaliser tout type d'alphabet. La méthode et les projets proposés dans ce livre permettent d'atteindre deux objectifs : prendre immédiatement plaisir à calligraphier tout en acquérant des bases solides.
A chaque modèle, en plus d'asseoir votre pratique et votre geste, vous apprendrez de nouvelles techniques créatives. En élargissant ainsi progressivement votre socle de compétences, vous gagnerez en assurance et pourrez bientôt suivre votre inspiration sans hésitation. -
Overnight Oats
Bérengère Abraham, Fabrice Besse
- Larousse
- Coffrets Cuisine
- 8 Octobre 2025
- 9782036088047
Découvrez les overnight oats, les nouveaux petits déj' sains, rassasiants, gourmands et pas chers !
Mélangez des céréales et un liquide (lait ou boisson végétale) avant d'agrémenter avec les ingrédients gourmands de votre choix. Laissez reposer au frais.
À préparer la veille, pour une dégustation au réveil.
Dans ce coffret :
2 bocaux en verre avec couvercle en bois
2 cuillères en bois
Un livret de recettes sucrées et salées
